INGREDIENTES
Cupcake
-3 tazas de harina de trigo.
-2 cucharaditas de polvo para hornear.
-1/2 cucharadita de sal de mesa
-3/4 taza de taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
-1 1/2 tazas de azúcar estándar
- 4 huevos
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche
BETUN DE MANTEQUILLA:
-2 1/2 barras (225 gramos) de mantequilla sin sal, suavizada
-1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 tazas de azúcar glass
-2 cucharaditas de leche
MODO DE PREPARACION.
1- precalienta el horno a 180 C (370 F). Engrasa 24 moldes para muffin o forra con capacillos de papel.
2-Mezcla muy bien la harina la harina con el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
3-En un tazón aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclando bien después de cada adición, incorporar la vainilla.
4-Agrega los polvos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezclando hasta deshacer todos los grumos, pero sin batir de mas.
5-Vierte la masa dentro de los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad, hornea hasta que se sientan esponjosos al tacto aproximadamente 20 minutos, retira del horno y deja enfriar dentro de los moldes durante unos 10 minutos luego desmolda y coloca sobre rejillas de alambre para que se enfríen completamente
Betún de mantequilla.
6-Bate en un tazón la mantequilla y la vainilla, hasta acremar, agregar el azúcar glass, 1 taza a la vez, batiendo muy bien después de cada adición, añade la leche y sigue batiendo hasta que el betún se esponje, ya que los cupcake este fríos decora con este betún
